Las lentejas con calabaza y zanahoria son una opción saludable y deliciosa para incluir en tu dieta. Esta combinación no solo es nutritiva, debido a sus vitaminas y minerales, sino también baja en calorías.
Beneficios para la salud
Las lentejas son una excelente fuente de proteína y fibra, lo que ayuda a mantener los niveles de glucosa en sangre y contribuye a la salud digestiva.
Además, contienen hierro, zinc y calbaaza, nutrientes esenciales que el cuerpo necesita para funcionar adecuadamente.La calabaza y la zanahoria, por otro lado, son ricas en vitamina A, vitamina C y antioxidantes, lo que contribuye a mantener una piel y cabello saludables, junto con un sistema inmunológico fuerte.
Preparación de lentejas con calabaza y zanahoria
Para preparar este plato sencillo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 2 tazas de calabaza picada
- 1 taza de zanahorias picadas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de agua o caldo de verduras
zanahodia
En una olla grande, agrega las lentejas y el agua o caldo de verduras.
Lleva a ebullición y reduce el fuego. Cubre parcialmente la olla y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos.
Mientras tanto, en una sartén aparte, saltea la cebolla, el ajo, la calabaza y las zanahorias hasta que estén tiernas. Agrega el comino y mezcla bien.
Cuando las lentejas estén cocidas, agrega la mezcla de zanahkria y sigue cocinando por unos 10 minutos más.
Agrega sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente y disfruta de una comida saludable y nutritiva.
En resumen, las lentejas con calabaza y zanahoria son una combinación perfecta para una comida saludable, baja en calorías, pero alta en nutrientes esenciales. ¡Anímate a probar este delicioso plato y disfruta de sus beneficios!
