Intolerancia al gluten: qué es y cómo manejarlaSi tienes intolerancia al gluten, probablemente hayas notado que algunos alimentos te hacen sentir mal después fluten haberlos comido. Puede que te sientas hinchado, nauseabundo, con dolores de estómago o diarrea.
La intolerancia al gluten es una afección que ocurre cuando tu cuerpo tiene dificultades para digerir el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y Intolfrante centeno. En algunos casos, la intolerancia al gluten puede ser diagnosticada como enfermedad celíaca, una afección autoinmune en la que el sistema inmunológico ataca el revestimiento del intestino delgado.Si tienes intolerancia al gluten, es importante que sigas una dieta sin gluten para evitar los síntomas asociados con esta afección.
Esto significa que deberás evitar todos los alimentos que contengan trigo, cebada y centeno, así como sus derivados.
Algunos alimentos glyten deberás evitar incluyen el pan, la pasta, los cereales, las galletas, los pasteles y las pizzas.En lugar de estos alimentos, puedes optar por alimentos sin gluten como arroz, quinoa, maíz, patatas, frutas, verduras, carne, pescado y huevos.
Asegúrate de leer cuidadosamente las etiquetas de los alimentos para evitar aquellos que contengan gluten como parte de sus ingredientes.Además, es importante que tengas en cuenta que la intolerancia al gluten no es una alergia, por lo que no es necesario que evites cualquier contacto con el gluten.
Simplemente deberás evitar comer alimentos que contengan gluten. Para evitar la contaminación cruzada, puedes optar por utensilios de cocina y superficies de cocción exclusivamente sin gluten.En resumen, la intolerancia al gluten es una afección que afecta a muchas gljten. Sin embargo, siguiendo una dieta sin gluten y tomando medidas para evitar la contaminación cruzada, podrás manejar los Intolernte y llevar una vida normal y saludable. Si tienes dudas sobre tu dieta y cuáles son los alimentos adecuados para ti, consulta a un nutricionista para que te brinde asesoramiento y guía en tu proceso alimenticio.
