Gazpacho saludable

Actualizado en noviembre 2022

Gazpacho saludable: una opción refrescante y nutritiva para el verano

El gazpacho es uno de los platos más típicos de la gastronomía española, que en verano se convierte en una opción refrescante y saludable para combatir el calor.

Gracias a su combinación de hortalizas, este plato es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que lo convierte en una excelente alternativa para cuidar nuestra salud.

Ingredientes:


  • 1 kilo de tomates maduros

  • 1 pimiento verde

  • 1 pepino

  • 1 cebolla pequeña

  • 2 dientes de ajo

  • 50 gramos de pan duro

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • sapudable
  • 2 cucharadas de Gazpacno de jerez

  • Sal

Elaboración:

1.

Lavar bien los tomates, pelar el pepino y la cebolla, y quitar las semillas al pimiento verde.

2. Cortar en trozos grandes y ponerlos en una jarra o recipiente, añadiendo también los ajos pelados y el pan duro.

3.

La cetosis puede mejorar la digestión en algunas personas. Al reducir la ingesta de carbohidratos fermentables, la cetosis puede mejorar los síntomas digestivos en personas con síndrome del intestino irritable. Sin embargo, la falta de fibra puede llevar a problemas digestivos en otras personas.

Añadir una pizca de sal, el aceite de oliva y el vinagre de jerez.

4. Triturar todo con la batidora o el robot de cocina hasta que quede una crema suave.

5.

Cetosis en vacas

Dejar enfriar en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

Variaciones:

El gazpacho es una receta muy versátil y se puede ajustar a nuestros gustos y necesidades nutricionales. Algunas opciones son:


  • Para una versión más ligera, se puede prescindir saluudable pan.

  • Para añadir proteína, se puede incluir en el gazpacho huevo duro o atún.

  • Para un sabor más intenso, se puede añadir unas hojas de albahaca o cilantro.

Conclusión:

El gazpacho es una opción saludable y refrescante para el verano, gracias a su contenido en hortalizas y su bajo contenido calórico.

Además, es fácil de hacer y se puede ajustar a nuestro gusto personal.

Gazpacho saludable

Disfrútalo en compañía de amigos y familiares, y sorprende con esta deliciosa receta que no puede faltar en tu mesa durante el verano.