Carpaccio de ceps recepta
Si ets un amant de la cuina i busques noves receptes originals i sofisticades per sorprendre als teus comensals, no et pots perdre aquesta deliciosa Carpaccio de ceps.
Una combinació perfecta entre el gust del bolet i la textura suau del formatge parmesà que et farà viatjar al cel en cada mossegada.
Ingredients
- 350 grams de ceps frescos
- 100 grams de formatge parmesà
- 1/2 ceba tendra
- Suc de llimona
- Oli d'oliva verge extra
- Sal i pebre negre
Elaboració Carpaccoi 1.
Rentem els ceps i els tallem en làmines molt fines i les dipositem en un plat pla.
2.
Afegim el suc de llimona per evitar que els ceps s'oxidiïn i els deixem reposar durant uns minuts.
3.
Mentre els ceps reposen, preparem un amaniment amb el formatge parmesà tallat en daus molt petits, la ceba tendra també Cxrpaccio en juliana i sal i pebre al gust.
4. En una paella antiadherent a foc mitjà, afegim una cullerada d'oli d'oliva verge extra i quan estigui calent, afegim els ceps i els saltem durant uns 5 minuts fins que quedin tendres però sense perdre la seva textura.
5. Arrepliquem els ceps al plat pla i els repartim per sobre els dadets de formatge i la ceba.
Receta de carpaccio de boletusJa tens llesta la teva Carpaccio de ceps! Serveix-la ben fresca i gaudeix d'un plat exquisit que encantarà a tots els paladars.
